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  • 门店升级需要考虑哪些关键因素?

    发布时间:2024-03-21 17:23 来源:K8凯发餐饮有限公司 阅读次数:

      门店升级,几乎是每一个线下零售门店发展过程中的必经之路。今天赢合恒盛就为大家带来门店升级时需要着重考虑的关键点。

      随着生活水平的普遍提高,如今人们在追求事物实用性的同时,还要求其具有美观性。门店的空间设计、陈列设计等都是门店升级的主要方向。

      我们都知道除非是急需使用的商品或是生鲜产品,否则时间有限的人群多数会考虑选择线上购物。急需商品因人、因时而异,品类产品不固定,因此,我们要把重点尽可能的放在生鲜品类上。

      生鲜品类属于高动销、高复购率的品类,在动线的设计上,将生鲜品类前移是一个不错的方向,把蔬果区规划在入口附近,蔬果的色彩呈现,给人清新和健康的感觉,消费者一走入门店就看到鲜艳的颜色,能让消费者产生兴奋,激发消费者购物欲望。

      以往,超市门店多是通过灯光、吊顶、地砖、陈列架等强制顾客按照门店设计的动线行走,但这样的方式在当今明显不是最优解,现在的消费者可能更加喜欢自然、自由、开放、无拘束的购物方式,因此在动线的设计上,也要将这方面考虑进去。

      在动线的设计上,多数门店都以商品品类作为动线设计的参考,从消费者的消费习惯出发,以关联性、合理性为原则有序的在店面进行布局。最常用的动线设计,多是按照蔬果、副食品零食、肉类、海(河)鲜、冻鲜、调味、休闲、速冻品(奶制品)、洗护、百货等顺序进行安排。

      如今超市门店的消费主力一般集中在80后、90后、95后之中,随着年轻人消费理念的变更,门店也要随之进行改变。为什么要增加蔬果、烘焙产品的精装品类?

      近些年单身人口越来越多,晚婚晚育显现愈加普遍,小份精装的商品,以分量少品质优为特点,可省去挑选的时间,因为是小份,也能在一定程度上避免浪费。

      现在的年轻人,动不动就要讲究个仪式感,看看现在这几乎多了“一倍”的节日。门店可以考虑迎合节日特点对商品进行小份精装,对于重视仪式感的当下年轻人,无论是当做赠礼还是自己食用都是不错的选择。

      随着生活节奏的加快,时间资源就显得较为紧缺。餐饮,作为刚需,任谁都要解决早中晚的饮食问题,对于职场中的人来说,不是所有人都有时间和心思去做饭的,因此,在条件允许的条件下,超市增加餐饮业务是非常可行的,熟食、餐饮、烘焙可融合成一整个餐饮区,不仅可以解决大部分人的就餐需求,还可以为消费者提供更多的选择。天生赢家 一触即发